Karolina Jakubowska w latach 1990-95 studiowała na Wydziałach Malarstwa i Grafiki Akademii Sztuk Pięknych w Krakowie, w pracowniach profesorów Juliusza Joniaka, Janusza Orbitowskiego i Andrzeja Pietscha. Dyplom z malarstwa i grafiki uzyskała w 1995 roku. W 1999 roku ukończyła podyplomowe Studium Konserwacji Zabytków Architektury i Urbanistyki na Politechnice Krakowskiej. Od 1998 roku prowadzi Galerię "Krypta u Pijarów" w Krakowie. Należy do Association IAC w Nicei. Stypendystka Istituto di Cultura w Rzymie (2000). Laureatka m.in.Grand Prix International Festiwal d'Avignon (2004). Wystawy induwidualne: Galeria "Piano Nobile", Kraków (1995), Instytut Francuski, Kraków, Galeria Austriackiego Konsulatu Generalnego, Kraków (1996), Instytut Polski, Wiedeń, Congress Innsbruck, Innsbruck, Galeria w Ratuszu, Norymberga, Galerie der moderner Kunst "Krakauer Haus", Norymberga (1999), Galeria "Gołębia 10", Paryż, POSK Gallery, Londyn, Galeria Fundacji B. Chromego, Kraków (2000), Galeria "Verde Domus", Kraków (2001), Instytut Polski, Sztokholm (2002), Galeria Rynek, Olsztyn (2002), Espace Artmondial, Avignon, Galeria Instytutu Polskiego, Toronto (2004). Prace artystki znajdują się w prywatnych zbiorach kolekcjonerów w Austrii, Francji, Holandii, Niemczech, Polsce, Szwecji, USA, Włoszech.